Какой вкус у чая улун?

Китайская чайная традиция имеет тысячелетнюю историю. Большое количество сортов чая, разные способы сбора и тонкости обработки позволили создать не только вкусные и ароматные, но и полезные напитки.

Одним из таких является китайский чай улун. В классификации полуферментированный напиток находится между желтыми и красными сортами. По количеству полезных свойств он не уступает зеленому чаю. Такой чай благоприятно влияет на общее состояние организма человека, ведь в нем сочетается около 400 полезных микроэлементов. Благодаря такому составу, улун помогает предотвратить тромбофлебит и помогает повысить иммунитет.

Уникальные вкусовые качества

От вида чая зависит и раскрытие вкуса. По типу ферментации каждый покупатель сегодня может найти и попробовать:

• слабо ферментированный улун – вытянутые, слегка скрученные листья, а иногда светло-зеленые шарики с выраженным цветочным ароматом и сливочными нотками, плотным древесным послевкусием;
• сильно ферментированный – состоит из темно-коричневых листьев и плотных почек с глубоким медово-ягодным, пряным ароматом и вкусом с оттенком розы и ярким послевкусием;
• ароматизированные виды – зачастую, это слабо ферментированный напиток среднего качества, который по вкусу больше напоминает индийский чай;
• выдержанные сорта – небольшие темно-коричневые шарики из крупных листьев, имеют аромат пряного кофейного листа с древесно-шоколадным привкусом.

По типу обработки листьев улун также подразделяется на несколько типов, которые имеют разные нотки вкуса и ярко выраженный аромат:

1. Улун Уишань – при каждой заварке привкус может отличаться: от легких сливочных ноток до яркого древесно-кофейного послевкусия.
2. Анси – сбор листьев происходит весной и осенью. При чем весенний сбор более мягкий, свежий, имеет насыщенный ягодно-цветочный привкус. Осенний более энергичный, отличается целостным чистым вкусом. Улун Анси разделяют на два сорта:

• Цинсян – чай слабой ферментации (20%) с ярко выраженным цветочным ароматом и медовым привкусом;
• Нунсян – относится к сортам средней ферментации (21-43%) и отличается настоем янтарно-золотистого цвета.

1. Тайвань – отличаются высоким качеством. Во время чаепития можно прочувствовать молочные нотки, а насыщенный карамельный привкус можно получить при заваривании несколько раз подряд.
2. Гуандун – сорта, которые производят по особой технологии. Сочетание медового вкуса и цветочного аромата мало кого оставит равнодушным.

Купить каждый из этих сортов чая улун можно в интернет-магазине «Дао.UA». В онлайн каталоге чаеманы найдут качественный улун Да Хун Пао, Женьшень, Дань Цун, Тайваньский, Те Гуань Инь по доступным ценам.