Холодильные столы — важное оборудование для каждой точки питания

Холодильные столы — это специальное оборудование, придуманное для кухонь, кафе, ресторанов, общепитов. В себе они сочетают холодильную камеру и рабочую поверхность, которая может использоваться под раздачу или как место для готовки.

Безусловно, такой вид оборудования является очень полезным, так как может в значительной мере экономить время повара и персонала. Все продукты всегда под рукой и за ними не надо идти в другое помещение. Преимущественно, верхняя часть такого стола выполнена из легко моющегося материала — нержавеющей стали, пластика, гранита или мрамора.

Холодильные столы бывают разных типов и предназначены под хранения разных продуктов или напитков. В описании модели стола четко указано, что в нем можно хранить. Вот например этот — Hicold SN 111/TN LT может использоваться для хранения колбасы и деликатесов, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков, десертов, яиц и молочной продукции. Так же есть и такие, которые предназначены исключительно для напитков.

Очень часто охлаждаемые столы используются в буфетах, на линиях раздач в ресторанах, в готовочных помещениях, столовых.

Основные параметры, на которые стоит ориентироваться при выборе такого оборудования :

• Размеры ;
• Температурный диапазон ;
• Полезный объем ;
• Масса стола ;
• рабочее напряжение ;
• Страна производитель ;
• Компания производитель.

Так же могут быть указаны другие параметры, которые являются не столь существенными.

Холодильные столы производятся с разным функциональным набором, который отображается во внешнем виде. Эти дополнительные элементы создаются для упрощения рабочего процесса. Ими могут быть специальные емкости, дополнительные шкафы, особенные двери, наличие защитного стекла с лицевой стороны для торговли. Поэтому, выбор холодильных столов осуществляется в зависимости от производственных потребностей и особенностей самого заведения.

Наличие такого оборудования очень важно для каждой точки питания. В некоторых случаях они могут делаться под заказ с учетом всех необходимых технических характеристик. Но существующий выбор столов позволяет быстро совершить покупку и наладить рабочий процесс.