Завод «Жемчужина Ставрополья» образован в 1999 году на месте винзавода «Краснооктябрьский». Если до этого на предприятии было налажено производство преимущественно столовых вин, то в 2000 году завод полностью модифицировали: был введен в строй цех розлива коньяков, установлены современные аппараты водоподготовки, модифицированы лаборатории, контролирующие выпускаемую продукцию. Сейчас компанией выпускается три серии коньяков:  «1962», название которому было