Одна из важных задач, которую нужно решить при организации кейтеринга – это правильное хранение готовых горячих блюд. Для сохранения температуры горячей пищи используются мармиты. Что такое мармит и зачем он нужен Слово «мармит» переводится с французского языка как «котелок» или «кастрюля». Первые варианты мармитов, по сути, и представляли собой накрытые крышкой котелки с толстыми стенками,